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講師・著者紹介

笹崎龍雄

埼玉種畜牧場(サイボクハム)会長
笹崎龍雄 (ささざきたつお)

1916年生まれ。1940年、東京高等農林学校獣医学科(現・東京農工大学農学部獣医学科)卒。陸軍獣医官として転戦、復員後に(株)埼玉種畜牧場を経営。(株)サイボクハムの代表取締役社長。日本で初めてイギリスからランドレース種の豚を直輸入。これがきっかけで国内において豚の品種革命がおこった。その後、ミートピアをスローガンとして生産から加工・販売・レストランまでの本物食品の流通を手がけて現在に至っている。

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