『和食』が世界無形文化遺産へ！
京の老舗料亭《美濃吉》の暖簾哲学CD
佐竹力総(美濃吉 十代目当主)
創業三百年。代々の新しもんに挑戦で店舗数拡大に注力するも、暖簾の重みに気づき高級京料理へ原点回帰。独自の富士山型経営で永代に続く店づくりを標榜。海外に本物を伝える食の伝道師
A21459
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| 形態 | 定価 | 会員価格 | |
|---|---|---|---|
| CD | 5,400円 | 5,400円 | カートに入れる |
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