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新事業の異才・坂本 孝《飲食ビジネス革命》CD・DVD

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「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」が話題沸騰!

新事業の異才・坂本 孝《飲食ビジネス革命》CD・DVD

坂本 孝(俺のフレンチ・俺のイタリアン 社長)

有名シェフの絶品料理を、お値打ち価格・立ち飲みスタイルで仕掛け連日大行列。ブックオフの創業者が仕掛ける競争優位の発想、利益率と行列の相関、率から額への経営、料理人の採り方…

A21314
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商品情報

収録時間
約71分
発刊年
2013年
ISBN
CD版 978-4-89101-324-0

講師紹介

坂本 孝 (さかもとたかし)俺のフレンチ・俺のイタリアン 社長

異業種からの参入で、2011年第一号店をオープン。現在、都心に9店舗展開。高級料理の価格破壊がウケ、どの店も、開店一時間前には長蛇の列で満席待ち。
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