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エスワイフード 会長

山本重雄 (やまもとしげお)

手羽先の唐揚げや、ユニークな名古屋メニューの数々で有名な、行列ができる人気居酒屋「世界の山ちゃん」など、全国に60余店を展開。13席・4坪の串かつ屋から始まった同社は、名物「幻の手羽先」の味の評判や、看板に描かれたイラスト「鳥男」の奇抜さなどで、知名度がグングン高まり、出す店すべてが超満員。2003年の関東進出以後は、売上を50億円以上も伸ばし、2011年現在、年商78億円。創業来、ほぼ右上がりの成長を続けている。
会長の山本重雄氏は、1957年岐阜県生まれ。岐阜県立武義高校卒業後、海上自衛隊入隊。当時、キャバレー王と呼ばれた福富太郎氏の著書に書いてあった「飲食店は10年位で一億円貯められます。特に焼き鳥屋がいい」という一文に一念発起。3年満期の除隊後、名古屋の居酒屋での2年の修行を経て創業。

〔エスワイフード〕
1985年設立。2009年8月期は売上78億円、従業員数1434名、資本金9900万円。本社:愛知県名古屋市

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講師紹介

手羽先の唐揚げや、ユニークな名古屋メニューの数々で有名な、行列ができる人気居酒屋「世界の山ちゃん」など、全国に60余店を展開。13席・4坪の串かつ屋から始まった同社は、名物「幻の手羽先」の味の評判や、看板に描かれたイラスト「鳥男」の奇抜さなどで、知名度がグングン高まり、出す店すべてが超満員。2003年の関東進出以後は、売上を50億円以上も伸ばし、2011年現在、年商78億円。創業来、ほぼ右上がりの成長を続けている。
会長の山本重雄氏は、1957年岐阜県生まれ。岐阜県立武義高校卒業後、海上自衛隊入隊。当時、キャバレー王と呼ばれた福富太郎氏の著書に書いてあった「飲食店は10年位で一億円貯められます。特に焼き鳥屋がいい」という一文に一念発起。3年満期の除隊後、名古屋の居酒屋での2年の修行を経て創業。

〔エスワイフード〕
1985年設立。2009年8月期は売上78億円、従業員数1434名、資本金9900万円。本社:愛知県名古屋市

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