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とうふ工房わたなべ代表取締役

渡邉一美(わたなべかずみ)

1953年埼玉県生まれ。大学卒業後、1979年に父の経営する渡邉商店に就職。スーパーマーケットへの卸売主体から、店頭直売に力を入れる形にシフト。「素性のわかる豆腐作り」を経営方針として地元農家との対話を進める一方、店頭のお客様には素性のわかる豆腐作りを啓蒙しながら販売するという、生産直売方式を始める。2002年に渡邊商店を「有限会社とうふ工房わたなべ」に変更。同年、代表取締役に就任。
就職当時、従業員5名ほどの家業から、従業員50名超、年商3億円を超える企業へと成長させる。埼玉県知事賞(農林業賞)受賞、優良経営食料品小売店等全国コンクール 農林水産大臣賞受賞、毎日新聞社主催 農業記録賞 優秀賞受賞。