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セブン&アイ・フードシステムズ 社長

大久保恒夫(おおくぼつねお)

セブン&アイ・ホールディングスグループの外食事業の再構築、経営効率化の一環として、2007年にグループ内のデニーズジャパンなど3社を統合。レストラン事業470店、ファストフード事業116店、給食事業254店。メニュー開発部門の集約、食材などの共同調達による物流コストの低減など、効率化経営を推進。
社長の大久保氏は、1956年愛媛県生まれ。早稲田大学卒後、イトーヨーカ堂入社。業務改革の主要メンバーとして同社の構造改革に取り組み、89年退社。流通経済研究所等を経て、90年リテイルサイエンスを設立。ファーストリテイリングや良品計画の経営改革を担当。2003年ドラッグイレブン社長、07年成城石井社長を歴任後、11年より現職。著書「実行力100%の会社をつくる!」他、多数。

〔セブン&アイ・フードシステムズ〕
2007年設立。14年2月期連結は、売上781億円、営業利益8.3億円。従業員数1万1261名。