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フードインフォメーションテクノロジー 代表
山本洋三 (やまもとようぞう)独自の『業態ワンボイス（ひとこと集約）』論コンサルティングの応用で、米国のビジネスモデルをアレンジ。無理のない方式で日本企業への導入に成功している注目のコンサルタント。... 詳しく見る
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講師・著者紹介
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はなまる社長
前田英仁 (まえだひでひと)讃岐うどんチェーン『まんまる はなまるうどん』を直営、フランチャイズで展開。讃岐うどんの香川県で第1号店を出店し、3年有余で100店舗を突破して業界No.1へ。かけうどん一杯100円の驚異の低価格の一方でこだわりの味づくりを重視。あらゆる顧客から支持される店づくり、トッピング、高い顧客回転率、安心と健康なファーストフードのコンセプトが支持され、急成長。1店舗あたりの月間平均売上高は1050万円を誇る。
1961年香川県生まれ。86年にアパレルのエイジェンスを設立。01年11月にはなまるを設立。本場仕込みの讃岐うどん店チェーン「まんまる はなまるうどん」を全国展開。讃岐うどんブームの仕掛け人としても有名。
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