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2017.07.18

第206回 ロールアイスクリーム・ファクトリー

高島健一の「社長のメシの種」

 原宿ではこれまでいくつものスイーツ店に行列ができていたが、最近はくるくると丸められたアイスクリームが入った「ロールアイスクリームファクトリー」に長い行列ができている。
 
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 ロールアイスクリームはタイの屋台で生まれ、NYで大人気となっているが、6月24日に日本一号店として東京・原宿に上陸した。
 ロールアイスは、マイナス10℃以下のコールドプレート上で液状クリームからアイスクリームを作り、それを薄く伸ばして一つ一つ丁寧に丸めて作るため時間がかるので、休日は2〜3時間待ちの行列ができている。
 
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 オレオクッキーとコーヒーゼリーが入った「クッキーモンスター」や、イチゴ味の「ストレベリー・スターダスト」、白い生クリームに赤と青のM&M'Sチョコが乗って、アメリカ国旗が付いている「アメリカン・ドリーム」など、名前が付いている10種類のセット商品以外に、4種類のベースになるアイスクリーム、20種類のミックスするフルーツや具材、40種類以上のトッピングを選んでカスタマイズした自分独自のロールアイスも注文できるので、何を食べるか迷ってしまう。
 
■フォトジェニック(Photogenic)
 行列に並んでいる人は小学生〜高校生の女性が多いが、これはこのロールアイスが写真映えする(フォトジェニック)ためだとも思われる。
 最近ではスイーツに限らず、女性に人気を得るには「フォトジェニック」な要素が必要で、写真SNSのインスタグラム(インスタ)やtwitter、Facebookなどに写真を投稿して、「いいね!」がたくさん付いたり、「かわいい」などのコメントが多く寄せられるかどうかが重要だ。
 
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 夏のフォトジェニックな被写体として人気なのは、カラフルなアイスクリームやかき氷、ケーキなどのスイーツ、涼しげな映像になりやすい水族館や水槽、リゾートの風景、かわいい店構えやお花などだ。
 
 スマホ写真全盛の今、女性の心をつかむためにはこのような「フォトジェニック」かどうかを考えることが必要で、料理のレシピサイトでは料理、食器、インテリアなどはもちろん、料理道具や保存器、お弁当箱などにもフォトジェニックなものが求められている。
 
 今年の流行語にもなりそうな「フォトジェニック」は、商品開発、店舗開発にも重要な要素となっている。
 
 
 
 
 
 
 
======== DATA =========

ROLL ICE CREAM FACTORY(ロール アイス クリーム ファクトリー)
http://rollicecreamfactory.com/
所在地:東京都渋谷区神宮前4-28-12ジャスト原宿1階
tel:03-3470-0227
営業時間:10:00〜21:00
定休日:不定休

●インスタグラム(Instagram)

講師紹介

高島健一(高島事務所 代表)

国内外「人の集まる所」「行列のある所」には必ず足を運び、次の売れ筋情報を誰より早く経営者に届ける、異色の新事業ナビゲーター。...>もっと見る

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