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根岸榮治 (ねぎしえいじ)| 社長の実務書と講演CD・講演DVD【日本経営合理化協会】

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根岸榮治

ねぎしフードサービス 代表取締役
根岸榮治 (ねぎしえいじ)

牛たんの店「ねぎし」を東京都内で30店舗経営。外食市場の縮小や価格低下が進む中、定食メニュー中心で、昼夜とも平均客単価1250円。2011年度、日本経営品質賞(JQA)を受賞。
社長の根岸氏は、福島県出身。メガネ、時計、貴金属店を経営する家に生まれる。実家を継がずに東京の百貨店に入社し、自動車の販売を担当。実家の経営危機を知り再建に尽力後、業態転換をはかり飲食業に進出。1970年代、南仏風レストランで大繁盛し、カレーショップ、コーヒー専門店など20店舗以上を繁盛させる。81年「100 年企業づくり」を目指し、牛たん専門店のねぎしを開店。出店地域を拡大せず、本部から30分圏内に限定。徹底した人財共育、全員参画のPDCA、評価制度クリンリネスコンテストなど教育システムをつくり上げ、高いブランド力を築く。

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